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  • Essicare

    Tecniche e ricette

    de Stefano Masanti ...
    Series series Segnature
    eBook illustrato in formato fixed layout.Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell’universo gastronomico queste parole, che evocano un’assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l’essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato ... Leer más

    $13.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Erbe fiori germogli & micro-ortaggi

    Ediz. illustrata

    de Stefano Masanti, Stefano Ciabarri ...
    Series series Segnature
    eBook illustrato in formato fixed layout.L’usanza di raccogliere piante spontanee per la propria alimentazione accomunò i popoli primitivi delle latitudini più diverse. Oggi cibarsi delle prelibatezze che offrono i campi e i boschi è diventato un privilegio dalle sfumature complesse. La salvaguardia di fragili ecosistemi e le scampagnate con il cestino alla mano non sono sempre compatibili.Per ... Leer más

    $10.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Hamburger degli chef

    Ediz. illustrata

    de Stefano Masanti, Stefano Ciabarri ...
    Series series Segnature
    **EDIZIONE REVISIONATA 06/03/2023eBook illustrato in formato fixed layout.**Pochi cibi sono stati rivalutati quanto l’hamburger. Negli ultimi anni questo “fast food” per antonomasia è stato proposto da chef stellati, reinventato da vegetariani e vegani e trasformato nella ragione di essere di molti locali di tendenza. Lo schema, apparentemente semplice, che contempla pane, proteine, verdure e ... Leer más

    $13.99 USD o gratis con Kobo Plus